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没有认识到土鸡真正的价值,是做不出土鸡品牌的

发布时间:2019-11-02 丨 阅读次数:

衛晓雷,安徽当涂县人,土鸡养殖研究者,鸣旺土鸡品牌创始人,道家养鸡法倡导者。4月12日接受爱禽社专访。

爱禽社:您好衛老师,请简单介绍一下您的养鸡历程,还有您的感悟、感想可以给网友聊一聊。

 

衛晓雷: 我是1983年底开始养鸡生涯的,我从事养鸡的初衷是喜欢田园生活,然而这个行业并没有给我带来诗酒田园般的乐趣,反而消耗了我的健康。执着的性格让我和养鸡这一行耗上了,从第一次学习养鸡把别人的技术书籍拿过来抄,到农业电大学习和畜牧专科自学,从中医理论到社会哲学,从鸡种繁育到营养管理。从生产数据到批零销售。每个环节亲力亲为,弹指一挥三十五年,惯见天灾人祸,只当锤炼,特别是生态养鸡行业,弊端重重,似乎养鸡加生态成了伪命题。每一次困境都让我改变对于养鸡的思维而寻找突破点。当看懂了散养生态鸡的真正理念其实是传统文化的回归与召唤,我有了一种使命感,必须把这种理念和模式推广出去,其社会价值意义极大。
 

爱禽社:在外人看来,您是一位土鸡研究者,您的自然养鸡法到底是怎样的一种理念,有什么特点?和别人不一样的地方?

 

衛晓雷: 在一开始的养鸡过程中,认为养鸡防病是最重要的,总是在学习养鸡治病的技术,前后剖检病鸡一万余只,最后防不胜变。使养鸡人每天在惶恐之中过生活。一次偶然的事情让我发现,鸡病是人的妄为管理造成的,顺应自然规律才是最棒的养鸡技术。所以又通过近十年的探索总结,形成了自然养鸡法的理论基础以及五大因素(包括鸡种、营养、生理、环境、产能等)平衡管理技术体系。这种养鸡方法熔合中国传统哲学“和”的理念,朋友戏称"道家养鸡法"。它的最大优点是使散养鸡日常管理简单化和最大程度改善了养鸡依赖药物防病保健的管理方法。真正做到了散养鸡的无抗管理。
 

爱禽社:土鸡目前没有行业标准,在您的认识里,究竟是什么样的鸡才是真正的土鸡?你是否想过为行业树立一个标准?

 

衛晓雷: 土鸡没有具体的有形的标准,真正意义上的土鸡实际上是一种文化的具体体现。这也是几十年来我国工业化养殖快速发展到今天,土鸡没有一个真正的品牌的根本原因,许多人都知道真正的土鸡及土鸡蛋的市场需求是很大的。却(包括消费者自己)都不知道真正的土鸡意义在于中国人骨子里的传统文化的沉淀。

 

第一农耕文化,消费者要看到鸡是在田园里自然生长的。第二是饮食文化和养生文化,讲究自然原味,食药同源,以及时令吃鸡养生等。至于土鸡的产品标准,即使按照国家有机农产品标准也无法表现土鸡产品真正的价值。我正在筹划制定一个散养土鸡行业管理标准,并且形成模式化进行推广和培训,把"和“的理念从养鸡技术层面提升到文化宣传层面,以产生和消费者的思想共鸣。
 

爱禽社:在我们行业,品牌土鸡的质量参差不齐,甚至三流产品可以把一流产品打败,造成这些问题的根源出在哪?真正的土鸡品牌如何在鱼目混珠的市场中脱颖而出?

 

衛晓雷:如果没有认识到土鸡的真正的价值,是做不出土鸡品牌的。市场上所谓的土鸡品牌,其实并没有公信力。所谓的三流产品打败一流产品是因为没有具体标准让消费者来辨别土鸡的质量,只有价格实惠是硬道理。在各行各业面临着转型升级的大趋势下,土鸡产业也面临着一个很大市场机遇和行业发展机遇。如能资源整合,合力发展,它将带来极大的社会价值,生态价值和经济价值。

 

真正的土鸡品牌的创立是建立在产品价值和产业规模这两个基础之上的。它需要技术,资金,土地,人等几种要素的有机整合。土鸡的产品特点决定了养殖形式必须是适度规模的小农经营模式和种养结合的管理方式。如何把小生产与大市场对接起来,就是做土鸡品牌的意义。通过土鸡养殖理念的宣传和模式推广以及散养鸡管理技术培训,结合互联网大数据品质管控手段,就可以形成统一的带有文化内涵的产品标准,以此推动形成品牌的公信力。

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